Ratatouille

Ratatouille excellente

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 grosse aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 poivrons de couleur rouge et vert
  • 2 gros oignons
  • 4 tomates bien mûres
  • 3 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de thym, origan, sauge
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre

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Crevettes

Crevettes frites au piment

Pour 4 personnes, très facile

Crevettes épicées

cuisine
  • 75g farine
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 24 crevettes
  • jus de 2 citrons verts
  • 1 piment effrité
  • 1 blanc d'oeuf

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Recettes aux chocolats

Gâteau au chocolat de mamie

Pour 6 personnes, préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, très facile
  • 260 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 70 g de farine ou maïzena
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préchauffez le four à 180°C (th.6°. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, attendre un peu qu'il refroidisse puis mettre le beurre ramolli tout en fouette doucement.

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Recettes de carottes

Gâteaux aux carottes

6 carottes cuites réduites en purée, 6 oeufs
1 cuillerée à soupe de spiritueux, de jus ou d'eau
4 cuillerées à soupe de sucre, 3 cuillerées à soupe d'amandes en poudre ou de biscottes émiettées
4 cuillerées à soupe de zeste d'orange
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez les autres ingrédients
Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez au mélange, versez dans un moule beurré large et peu profond
Cuisez à four moyen pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche

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